2020.11.13給食ブログ

コロッケなのにヘルシー！

〈幼児食〉
御飯
コロッケ風
小松菜の煮浸し
野菜スープ（白菜・人参・ハム）
りんご
【ポイント】
「コロッケ風」
焼きコロッケです。
パン粉に焼き色を付けるため、フライパンで炒り、ほぼ出来上がりの色にします。（ここが一番のポイント）
ひき肉と、みじん切りにした玉ねぎを炒め、ふかして、潰したじゃがいも、塩を混ぜ、小判型に成型し、ドロ（小麦粉、水を混ぜ合わせる）、パン粉の順に衣をつける。


余分なパン粉をはたいて、油をかけたら、オーブンで焼きます。（おうちではトースターでもOK）
油をたくさん用意しなくてもヘルシーでおいしいコロッケの出来上がりです。
ソースをかけて召し上がれ。
園で人気のメニューです。

にじいろ保育園徳丸　栄養士　長谷川　景子