2021.03.31給食ブログ

ミートソーススパゲッティー

【幼児食】

●ミートソーススパゲッティー
●ジャーマンポテト
●スープ(こまつな)
●もも缶


今年度、最後の昼給食は大人気の
「ミートソーススパゲッティー」です。

子どもたちに大人気のミートソース。
にじいろ保育園では、小麦粉でとろみをつけて食べやすくしています。
小麦粉を入れることで水っぽくならず、麺にからまりやすくなります。


【材料】(幼児量5人分)

・スパゲッティー　　　　　　　…200g
・豚ひき肉　　　　　　　　　　…180g
・油　　　　　　　　　　　　　…適量
・たまねぎ　　　　　　　　　　…1個
・にんじん　　　　　　　　　　…1/2本
・小麦粉　　　　　　　　　　　…7g
・水　　　　　　　　　　　　　…50g
・トマトピューレ　　　　　　　…50g
・ケチャップ　　　　　　　　　…75g
・ソース　　　　　　　　　　　…10g
・砂糖　　　　　　　　　　　　…5g
・食塩　　　　　　　　　　　　…少々
・パセリ　　　　　　　　　　　…適量

【作り方】

①　野菜をみじん切りにする。
②　小麦粉以外の調味料をあわせておく。
③　鍋でひき肉を炒め、肉に火が通ったら①を入れて野菜が柔らかくなるまで炒める。
④　野菜が柔らかくなったら、いったん火を止め、小麦粉を3回に分けて振り入れる。
⑤　小麦粉がなじんだら、調味料と水を入れ火にかける。
⑥　最後に味を調整してミートソースの出来上がり。
⑦　茹でたスパゲッティーにかけて、お好みでパセリをふって完成です。

野菜はみじん切りにした後に、耐熱ボウルに少しの水を入れ、
レンジで加熱して柔らかくすれば調理時間が短くなります。

保育園のミートソース、ぜひお試しください。

にじいろ保育園　勝島
小林　翠