2021.09.09給食ブログ

９月９日（木）の給食

【幼児食】

御飯
肉豆腐
きゅうりとなすのおかか和え
みそ汁（チンゲン菜）
バナナ

【材料】きゅうりとなすのおかか和え（4～5人分）
・きゅうり　…　150g（約1本半）
・なす　　　…　100g（約1本）
・人参　　　…　30g（約1/6本）
・砂糖　　　…　4g（小さじ1と1/3）
・しょうゆ　…　6g（小さじ1）
・かつお節　…　6g

【作り方】
１　きゅうりを半月切りにしてさっと茹でる。
２　なすは薄いちょう切りにして茹で、水気を切っておく。
３　人参をいちょう切りして茹で、水気を切っておく。
４　水気を絞ったきゅうりと、なす、人参を調味料で和える。
５　４にかつお節を加えて和える。

【ポイント】
・すぐに調理する場合、なすのアク抜きは不要です。

さっぱりと食べられる和え物のご紹介です。
旬のなすをおいしく味わいましょう。

≪美味しいなすの選び方≫
・皮の色が濃い紫色で、ハリとツヤがある
・ヘタやガク、トゲがしっかりとしている
・ずっしり重たいもの

持った時にずっしり重たいものは、実がしっかり詰まっていておいしいなすのサインです。
是非お手に取って確かめてみてくださいね。

にじいろ保育園西亀有
栄養士　　葛西　良美