2022.02.08給食ブログ

2月４日

【幼児食】
ご飯
松風焼き(豆腐入り)
ひじきの煮物
すまし汁(白菜・えのき)
バナナ

「松風焼き」
【材　料】（幼児1人分）
鶏ひき肉　40ｇ
木綿豆腐　20ｇ
たまねぎ　10ｇ
にんじん　5ｇ
味噌　3ｇ
砂糖　1ｇ
料理酒　0.5ｇ
すりごま　2ｇ
【作り方】
１　豆腐をキッチンペパーなどで包み重しをするなどして水分を切る。
２　たまねぎ、人参をみじん切りにする。(加熱しておいてもよい)
３　鶏ひき肉をよく混ぜ、つぶした１と２をよく混ぜ合わせる。
４　３にみそ、砂糖、酒を加え混ぜ合わせる。
５　鉄板にオーブンシートをしき、練った４をならす。
６　５にごまを振りかけ、180℃のオーブンで15～20分程度焼く。

ポイントは、鶏ひき肉は粘りが出るまでしっかりと混ぜるようにしてください。
豆腐を一緒に練り込んで柔らかく焼きあがります。
ごまの使用に気を付ければ離乳食・後期食ぐらいからも食べられるおかずです。

にじいろ保育園戸塚駅前
栄養士