2022.12.14東京都稲城市にじいろ保育園　矢野口

「地域の皆様へ～ひじきサラダ～」

こども達が大好きなひじきサラダのレシピをご紹介します。
「おいしいね！」

ひじきのサラダ

（幼児1人分）

材料  ひじき　　　2.5ｇ   砂糖　　　　0.8ｇ

和風だし　　　　15ｇ   酢　　　　　　1ｇ
ドレッシング
ハム　　　　　　　3ｇ   醬油　　　　　1ｇ

きゅうり　　　　　7ｇ   ごま油　　　　1ｇ

コーン(缶詰　）　5ｇ

※分量外で醬油、砂糖　　少々

作り方  ①ひじきは水にしっかりつかるようにもどす

②もどしたひじきをだしと分量外の醬油、砂糖で
10分ほど煮、冷ましておく

“③ハムは5mm角に、きゅうりは半月又はいちょうに”
切り、コーンは水気をきっておく

④ドレッシングの材料をあわせておく

⑤②と③を合わせ、④のドレッシングをよく混ぜて
からかけ、和える

ポイント！ ・分量外の醬油、砂糖は和えた時に、ひじきが
水っぽくならないための下味です
醬油、砂糖はほんのり薄味程度の量で大丈夫です

・園ではきゅうりをゆでていますが、ご家庭では、
そのままでも、塩もみしてもお好みで大丈夫です

・ドレッシングはフレンチドレッシングやマヨネーズも
おいしいですよ

ひじきはカルシウム、食物繊維が豊富です。乾物は値段も安定し、
備蓄にも便利です。
是非、作ってみてください

にじいろ保育園矢野口　栄養士