2023.02.06給食ブログ

2月3日（金）おやつ

【本日のおやつ】
恵方巻き


【材料（幼児4人前）】
・御飯　　　　　　200ｇ
・酢　　　　　　　大さじ1/2杯
・砂糖　　　　　　小さじ１杯
・塩　　　　　　　少々
・きゅうり　　　　40ｇ
・にんじん　　　　40ｇ
・ツナ缶　　　　　20ｇ
・マヨネーズ　　　小さじ1/2杯
・刻みのり　　　　適量

【作り方】
①　炊き上がったご飯に合わせ酢.砂糖・塩を加えて酢飯をつくる。
②　きゅうり、にんじんを棒状に切り、茹でる。ツナをマヨネーズで和える。
③　ラップに分量の酢飯を平たく広げ、2の材料をのせ巻く。

④　バットに刻みのりを入れ、その中に③を入れて周りに海苔をつける。

【ポイント】
本日のおやつは、節分ということで、恵方巻きでした。
・子どもの咀嚼（噛む力）に合わせて、刻みのりや青のりを使用しています。
・野菜もお好みのもので、アレンジが出来ます。

恵方巻きとは、その年の神様のいる方に向かって、今年も元気でいられるようにお願いをしながら、食べるとされています。今年の方角は、「南南東」だそうです！
福を巻き込むという意味を込めて、巻き寿司を食べるようになったそうで、１年の幸せや健康などの願いが叶うように食べるため、縁が切れたり、福が途切れないように、１本を切らずに食べるとよいとされています。最近では、スーパーやコンビニでも、一口サイズに切られていない、１本の恵方巻きが販売されているのを目にしますよね。

しかし、子どもは、咀嚼（噛む力）や嚥下（飲み込む力）がまだ発達段階ですので、食べやすいサイズで提供しています。また、水分などを途中で取りながら、ゆっくり食べる事で、窒息を防止することも大切です。

元気に過ごすためにも、子どもに合った形で、行事を楽しんでもらえればと思います♪

にじいろ保育園竹芝　栄養士