2023.06.16給食ブログ

6月15日（木）給食

【本日の献立】
○御飯
○油淋鶏
○小松菜とツナのさっぱり和え
○中華風コーンスープ（豆腐）
○オレンジ

【油淋鶏】
【材料（幼児４人前）】
・鶏もも肉40ｇ　４切
・酒　　　　　　　12ｇ
・食塩　　　　　　少々
・片栗粉　　　　　適量
・揚げ油　　　　　適量
≪ソース≫
・にんにく　　　　0.4ｇ
・しょうが　　　　0.4ｇ
・ねぎ　　　　　　20ｇ
・醤油　　　　　　小さじ1.5杯
・砂糖　　　　　　小さじ１杯
・酢　　　　　　　小さじ２杯強
・ごま油　　　　　小さじ1/2杯
【作り方】
①しょうが、にんにく、長ねぎを粗みじん切りにする。
②鍋に、①と調味料を加え、ひと煮立ちさせる。
③鶏肉に、酒、塩で下味をし、片栗粉を付けて、揚げる。
④鶏肉に火が通ったら、②をかけて完成。

本日の献立は、油淋鶏メインの中華風の献立でした。
子どもたちが大好きな鶏肉の唐揚げに、香味ソースをかけ、中華風に仕上げています。
酸味が苦手な方は、長めに火にかけるか、酢の量を少し減らすと食べやすくなります。
今回は、油で揚げましたが、オーブンで焼くと、余分な油をカット出来て、ヘルシーに仕上がります。
ぜひお試しください。

にじいろ保育園竹芝　栄養士