2023.08.04神奈川県藤沢市にじいろ保育園　鵠沼神明

【赤いおくらがきえちゃった！】

うみぐみで育てている２種類の「おくら」。
1つは、緑色の普通のおくら。もう1つは赤色のおくらを育てています。
赤いおくらを、給食室に「美味しくしてください。」とうみぐみのお友だちがもってきてくれました。みんなに美味しく食べてもらおうとお湯に入れた瞬間！
赤いおくらがみるみるうちに色が変わって
あっという間に赤→緑になっていきました！！。
担任の先生から子どもたちに「湯がくと緑色になるんだよ」と伝えてもらって給食に入れて緑色のおくらと一緒に美味しくたべました。
（赤いおくらはとても熱に弱く、アントシアニンは長時間茹でるとお湯の中に溶け出してしまう為、赤→緑になってしまうんだそうです。）