2023.09.01神奈川県藤沢市にじいろ保育園　鵠沼神明

【てんぐさってなに？　食育】

おやつに「寒天フルーツポンチ」が出たのですが、「寒天」はゼリーと違って歯ざわりや触感などが苦手な子が多いので、寒天になる材料の「てんぐさ」をみんなで触ってみました。

まず「寒天ってなにから出来ているの？」「知っている人いますか？」と聞いた所「みんな知らな～い！」と声が返ってきました。
「てんぐさ」っていう「海藻」から出来ているんだよ！
「わかめ」や「昆布」の仲間なんだよ！と説明しました。
「てんぐさ」は一番最初は「赤紫色」をしていて、「煮る」「洗う」の工程を繰り返していく中で、少しずつ色が抜けて白っぽくなるんだよ！とお話しました。
「てんぐさ」を触ってみた感想は「モサモサする！」「ごわごわする！」とくしゃくしゃになるくらい触り心地を楽しんでいました。
寒天を作るにはとても時間がかかっていること、海藻の仲間だから、「身体の中を綺麗にしてくれて、お通じも良くなるんだよ！とお話しました。
苦手な食べ物もあるけど、調理前の食材をみたり、触れたり、自分で育てるという経験を通して、少しでも食べられる様になったらいいなと思います。