2023.10.19給食ブログ

10月19日（木）給食

【幼児食】
ご飯
春巻き
チンゲン菜のナムル
すまし汁（豆腐・わかめ）
オレンジ


【春巻き幼児5人分】
豚ひき肉　　　200ｇ
にら　　　　　25ｇ
はるさめ　　　20ｇ
ごま油　　　　小さじ1/2
食塩　　　　　一つまみ
しょう油　　　小さじ1
片栗粉　　　　小さじ1
春巻きの皮　　５枚
小麦粉　　　　大さじ1
水　　　　　　大さじ1
油　　　　　　適量

１　春雨は茹でて食べやすい長さに切る。にらは1ｃｍ～1.5ｃｍ程度に切る。
２　鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。にらを加え火が通ったらにら、春雨を入れて味付けをして水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
３　小麦粉を水で溶いてのりを作る（ゆるくなり過ぎないように水分量は調節してください。）。
４　２の粗熱が取れたら春巻きの皮で巻き、巻き終わりに３を塗って止め、表面に油を塗り、オーブン220℃で10分程度焼く。（又は油で揚げる。）

保育園で、春巻きはとても人気があります。
手間のかかるお料理ですが、子ども達から「美味しかったよ。」の声をもらうと、疲れも吹き飛びます。

にじいろ保育園徳丸
栄養士　長谷川景子