2024.04.22給食ブログ

4月19日（金）の給食

【幼児食】
・中華丼
・ナムル
・豆腐のスープ
・オレンジ

【材料】中華丼（約４～５人分）
・御飯　　　…　４～５人分
・白菜　　　…　150g（２枚程度）
・人参　　　…　25g（約1/6本）
・ねぎ　　　…　25g（約1/5本）
・えのき　　…　25g（約1/4袋）
・だし汁　　…　400g（2カップ）
・砂糖　　　…　1g（小さじ1/3）
・しょうゆ　…　15g（大さじ1弱）
・みりん　　…　5g（小さじ1強）
・ごま油　　…　5g（小さじ1強）
・片栗粉　　…　5g（小さじ2弱）
・水　　　　…　5g（小さじ1）

【作り方】
１　白菜と人参を短冊切り、ねぎを小口切り、えのきを食べやすい大きさに切る。
２　鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら１を入れてさらに炒める。
３　２にだし汁を加え、煮る。
４　野菜がやわらかくなったら調味料で味を調える。
５　水溶き片栗粉でとろみをつけ、御飯の上にかける。

【ポイント】
・野菜に焼き目がつくくらいまで炒めると、香ばしく仕上がります。
・炒めるごま油を半量にし、残りの半量を最後に回し入れることで、香りよく仕上がります。

 

保育園で人気がある中華献立のひとつです。
お好みのお野菜でぜひお試しください。

 

にじいろ保育園西亀有
栄養士　　葛西　良美