2024.07.08東京都江東区にじいろ保育園　東砂

７月人気メニュー　レシピ紹介「豆腐入り鶏つくね」

7月人気メニュー　レシピ紹介「豆腐入り鶏つくね」
材料（4人分）
【つくね】
鶏ひき肉…２００ｇ
木綿豆腐…１６０ｇ
たまねぎ…１００ｇ
にんじん…３０ｇ
ひじき…５ｇ
片栗粉…１５ｇ
【たれ】
かつお・昆布だし汁…７０ｇ
しょうゆ…１０ｇ
みりん…１０ｇ
片栗粉…５ｇ
水…５ｇ

作り方
①ひじきを水で戻す。
②豆腐を適当な大きさにカットし、水気をきる。
③たまねぎ、にんじん、ひじきをみじん切りにする。
④鶏ひき肉と②と③と片栗粉を混ぜ合わせる。
⑤④を小判型に成形して天板に並べ、２００度に余熱したオーブンで１０分～１５分程度焼くか、フライパンで火が通るまで焼く。
⑥かつお・昆布だし汁、しょうゆ、みりんを煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけてたれを作り、
盛り付けたつくねにかけて完成。

ふわふわでとても美味しいつくねです。ご自宅でもぜひ試してみてください♪

にじいろ保育園東砂　栄養士