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8月人気メニュー レシピ紹介「和風ポテトサラダ」

8月人気メニュー レシピ紹介「和風ポテトサラダ」
材料(4人分)
じゃがいも…200g
にんじん…40g
きゅうり…25g
コーン缶…25g
油…10g
酢…5g
しょうゆ…5g
砂糖…5g
みりん…5g

作り方
①じゃがいもの皮をむき、柔らかく茹でて潰す。
②にんじん、きゅうりをイチョウ切りにしてゆで、水気を絞る。
③みりんは加熱してアルコール分を飛ばしておき、その他の調味料と合わせておく。
④①と②と水気を切ったコーン缶・調味料をあわせ、和えて完成。

いつものポテトサラダとは少し変わった、マヨネーズを使わない和風の味付けのポテトサラダです。
和食にもぴったりな味付けで、子どもたちも良く食べてくれていました!
ご自宅でもぜひ試してみてください♪

にじいろ保育園東砂 栄養士

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