2023.09.01神奈川県藤沢市にじいろ保育園 鵠沼神明
【てんぐさってなに? 食育】
まず「寒天ってなにから出来ているの?」「知っている人いますか?」と聞いた所「みんな知らな~い!」と声が返ってきました。
「てんぐさ」っていう「海藻」から出来ているんだよ!
「わかめ」や「昆布」の仲間なんだよ!と説明しました。
「てんぐさ」は一番最初は「赤紫色」をしていて、「煮る」「洗う」の工程を繰り返していく中で、少しずつ色が抜けて白っぽくなるんだよ!とお話しました。
「てんぐさ」を触ってみた感想は「モサモサする!」「ごわごわする!」とくしゃくしゃになるくらい触り心地を楽しんでいました。
寒天を作るにはとても時間がかかっていること、海藻の仲間だから、「身体の中を綺麗にしてくれて、お通じも良くなるんだよ!とお話しました。
苦手な食べ物もあるけど、調理前の食材をみたり、触れたり、自分で育てるという経験を通して、少しでも食べられる様になったらいいなと思います。