2024.01.12神奈川県藤沢市にじいろ保育園　鵠沼神明

【たいようぐみ　お米のお勉強】

いつも食べているお米はどうやって作られているの？どうやって自分達の元に運ばれてくるの？という疑問に栄養士の先生がこたえてくれました。
お米は農家さんが沢山の稲を育てて、秋になるとできたお米を収穫するんだよ！
その時は中腰になって刈り入れをするから大変な作業なんだよ！
そして保育園にお米を配達してくれる人もいるよ！
お米１袋も重たいいよ！と教えてくれました。
子ども達も1人ずつお米を持たせてもらう体験をしました。
『なぜ「新米」は美味しいの？』お米を収穫して、間もない新米は古米に比べて水分量が多く、ひとつひとつの粒にみずみずしさがあり「つや」「風味」「粘り」「香り」があります。
炊き上がりが鮮度の高いジューシーな舌触りになるので、美味しく感じられるのです。