2021.05.31給食ブログ

５月３１日（月）のおやつ「オレンジパウンドケーキ」

【材料】（約５人分）
・小麦粉　…　80g
・ベーキングパウダー　…　3g（小さじ3/4）
・オレンジジュース　　…　50g（大さじ3強）
・マーマレード　　　　…　20g（大さじ1強）
・砂糖　　…　20g（大さじ2強）
・油　　　…　15g（大さじ1強）

【作り方】
１　小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるう。
２　砂糖と油を混ぜ合わせる。
３　１に２を加え、混ぜ合わせる。
４　３に残りの材料を加え、さらに混ぜる。
５　鉄板または型に広げ、予熱した180℃のオーブンで20分程度焼く。
【ポイント】
・小麦粉とベーキングパウダーを袋に入れて振ることで、ふるいにかけるのと同等の効果が得られます。親子クッキングでの楽しいお手伝いポイントです。その際は、袋の口をしっかり閉じてから渡しましょう。
・小麦粉とベーキングパウダーを同じボールに入れ、泡立て器でかき混ぜることでも、ふるうのと同等の効果が得られます。
・生地の硬さを見ながらオレンジジュースの量を調節してください。
・焼き色が付き過ぎてしまった場合はアルミホイルをかぶせ、焦げないように注意しましょう。
・小麦粉＋ベーキングパウダーは同量のホットケーキミックスで代用することができます。

さわやかな柑橘が香る、しっとりしたケーキです。
子どもたちにも大好評でした。
ホットケーキミックスを使用すると簡単に作ることができますので、親子クッキングを楽しみながら、是非ご家庭でお試しください。

にじいろ保育園西亀有
栄養士　　葛西　良美