2021.06.03給食ブログ

６月３日（火）のおひる

【献立】
食パン
カレーチキン
ミネストローネスープ
フルーツ和え


【ミネストローネスープの作り方】
〇材料（幼児１人分）
ベーコン…３ｇ
にんにく…０．２ｇ
じゃがいも…１５ｇ
たまねぎ…１０ｇ
にんじん…３ｇ
キャベツ…１０ｇ
マカロニ…３ｇ
かつお・昆布だし…１００ｇ
カットトマト缶…２０ｇ
ケチャップ…５ｇ
砂糖…０．４ｇ
食塩…０．３ｇ

➀にんにくはすりおろし、他の野菜は小さめの角切りにする。
➁鍋でベーコンとにんにくを炒める。
➂だし汁・トマト缶・切った野菜を入れ柔らかくなるまで煮る。
➃マカロニを入れて煮る。
➄味付けをする。（トマトの酸味が気になる様なら砂糖を足す。）

【ポイント】
〇具材の大きさをそろえる
大きさをそろえることで、、見た目がきれいに仕上がります。
野菜の食感の違いを、比べられます。

〇いつもと違ったマカロニにする
野菜のたくさん入ったミネストローネスープは、野菜の味がスープに溶け出しておいしいですが、野菜が嫌いな子は残しがち…。今回は乗り物の形のマカロニを入れました。かわいいマカロニが入っていると、探すのを楽しみながら、野菜も一緒に食べてくれます。

☆これから夏野菜がおいしくなる季節。こどもと一緒に家庭菜園で収穫した野菜を使っても、楽しめますね。

にじいろ保育園給田　栄養士　井上