2021.06.09給食ブログ

6月8日（火）給食

御飯
豚となすのなべしぎ
きゅうりと大根の甘酢和え
すまし汁（ほうれん草）
オレンジ


豚となすのなべしぎ
【材料　家族4人分】
豚肉　　　　　　200ｇ
なす　　　　　　2本
たまねぎ　　　　1/2個
人参　　　　　　1/4本
ピーマン　　　　1個
油　　　　　　　大さじ1
みそ　　　　　　大さじ1と1/2
砂糖　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　小さじ1
しょう油　　　　小さじ1

【作り方】
１　なすとピーマンは一口大に切りそろえ、たまねぎはうす切り、にんじんは短冊に切る。人参とピーマンはレンジで1分から2分ほど加熱しておくとよい。
２　なすは、油を絡めてフライパンで焼いておくと柔らかくなる。
３　熱した鍋に油を引いて玉ねぎ、肉を加え、炒める。
４　３の鍋に加熱しておいた人参を加え、さらに炒める。
５　調味料を加え、焼いておいたなすとピーマンを入れて味を調える。
（ナスが柔らかくなっているので、かき混ぜすぎないようにする）

なすの美味しい季節になってきました。
こってりめの主菜とさっぱりした副菜がベストマッチの献立です。

にじいろ保育園徳丸
栄養士　長谷川　景子