2021.10.05給食ブログ

10月4日(月)

＜昼食献立＞

御飯
鮭のもみじ焼き
筑前煮
みそ汁
オレンジ

＜一言メモ＞

・もみじ焼き
もみじ焼きとは、出来上がりを赤い色に仕上げた焼き物のことです。 赤色が秋に色づくもみじに似ていることから、もみじ焼きと呼ばれています。

にんじんをフードプロセッサーにかけてみじん切りにし、マヨネーズと混ぜて、鮭の上に乗せて焼きます。（園ではマヨドレを使用しています。） すりおろしたにんじんを使う時は、水気を少し切ってからマヨネーズと混ぜると魚に乗せやすいです。