2021.12.28給食ブログ

12月27日(月）おやつ

【材料（幼児５人分）】
ホットケーキミックス　90ｇ
砂糖　15ｇ
豆乳　65ｇ
油　10ｇ
こしあん　50ｇ
黒すりごま　10ｇ
すりごま　5ｇ

【作り方】
１　ホットケーキ粉・砂糖・豆乳・油を混ぜる。
２　こしあん・黒ごま・すりごまを合わせておく。
３　アルミカップに１を半分入れ、２を入れる。その上から、残り半分の１を入れる。
４　10～15程度蒸す。

今日のおやつは「黒ごまあんまん」でした。
ホットケーキミックスを使用した、簡単に作れる蒸しパン風のあんまんです。
寒くなった今の時期にぴったりのおやつです。
豆乳の量を少なくし、手で丸められるかたさに生地をつくり、手で包むと、お饅頭風に仕上がります。
今日のあんまんには、ごまをたっぷり使用しました。「白ごま」「黒ごま」「金ごま」の３種類のごまが、市販ではよく見かけるかと思います。品種ではなく見た目の色で分類されていて、「白ごま」は甘みがありクセが少なく、「黒ごま」は香ばしい香り、「金ごま」は香りと濃厚なコクがあるのが特徴です。

にじいろ保育園海岸三丁目
管理栄養士　穴原莉香