2022.01.11給食ブログ

七草粥風

【材料（幼児４人分】
米　　60ｇ
大根　　20ｇ
かぶ　　12ｇ
かぶの葉　　12ｇ
しらす　　20ｇ
油　　4ｇ
食塩　　0.4ｇ
かつお昆布だし　　60ｇ

【作り方】
１　大根とかぶをいちょう切り、かぶ葉を1～2cm程度に切りにし、スチームする。
２　鍋にだし汁と炊いた御飯を入れて煮、お粥を作る。
（御飯を炊く際、出汁用昆布を入れて炊いてもよい）
３　しらす干しを油をまぶし、カリカリに炒る。
４　お粥が出来たら１を入れ、塩で味を整える。
５　４を器に盛り付けたら上から３を振りかける。

今日は１月７日。「人日の節句」の行事の日です。
お正月にごちそうをたくさん食べた胃腸をいたわり、１年の無病息災を願い七草粥を食べる行事です。
七草粥に入れる春の七草は、「せり」「なずな」「ごぎょう」「はこべら」「ほとけのざ」「すずな」「すずしろ」の７種類です。
今日は、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）を使用したお粥をおやつに提供しました。

にじいろ保育園のみんなが、今年も笑顔で元気に過ごせますように…。

にじいろ保育園海岸三丁目　穴原莉香