2022.01.12給食ブログ

今日は鏡開き。おやつは「おしるこ」です。

【材料（幼児４人分）】
米　　60ｇ
こしあん　　160ｇ
水　　200ｇ

【作り方】
１　こしあんと水を鍋に入れて一煮立ちさせる。
２　炊けた御飯を麺棒等で半づきにし、俵型に成形したら鉄板に並べ、オーブンで焼く。（200℃で10分程度）
３　２を器に入れ、１を注ぐ。

☆御飯は、通常の御飯よりも軟らかめに炊くと、半づきにしやすいです。

１月１１日は鏡開きの日です。
鏡開きとは、お正月にお供えした鏡餅を松の内が明けた11日に木づちで割り、みんなで食べ、健康を祈る行事といわれています。

乳幼児にとって、餅は窒息や誤嚥の危険がある食品のひとつです。
保育園では、餅の代わりに「御飯」を餅に見立てて、おしるこを作りました。

にじいろ保育園海岸三丁目　穴原莉香