2022.01.19給食ブログ

１月１８日（火）のおやつ「黒糖蒸しパン」

【幼児食】

・牛乳
・黒糖蒸しパン

【材料】アルミカップ約5,6個分
・ホットケーキミックス　…　100g
・豆乳　　　…　93g
・油　　　　…　6g
・黒砂糖　　…　20g
・レーズン　…　20g

【作り方】
１　豆乳に黒砂糖を加えて溶かす。 ２　レーズンを水で戻して刻んでおく（今回はペースト状）。
３　ホットケーキミックスに１・２と油を入れ、混ぜ合わせる。
４　３を天板に流すかアルミカップに入れ、スチーム100℃10～15分程度蒸す。

【ポイント】
・固形黒砂糖の場合、冷たい豆乳ではなかなか溶けないため、豆乳を少し温めるか黒砂糖を少し温めてから合わせると、きれいに仕上がります。
・豆乳の量は生地の硬さを見ながら調節しましょう。

※黒砂糖ははちみつと同じく、乳児ボツリヌス症を発症する危険性があるため、１歳未満の赤ちゃんには与えることができません。
にじいろ保育園では、離乳食には黒砂糖を使用していません。

西亀有園では、後期食：蒸しパン、完了食：レーズン蒸しパン、幼児食：黒糖蒸しパンでした。 １回目は丸型、２回目はスティック型にして提供しました。
苦手なレーズンもペースト状にして黒糖味と合わさることで食べやすくなり、食べ進みも良かったです。
是非ご家庭でもお試しください。

にじいろ保育園西亀有
栄養士　　葛西　良美