2022.04.18給食ブログ

４月１５日（金）のおやつ「小松菜ケーキ」

【幼児食】
・牛乳
・小松菜ケーキ

 

【材料】約５～６人分
・小松菜　　…　115g
・すりごま　…　17g
・ホットケーキミックス　…　100g
・砂糖　　　…　25g
・豆乳　　　…　85g
・油　　　　…　13g

 

【作り方】
１　小松菜を茹で、ミキサーまたはブレンダーでペースト状にする。
２　すりごま・ホットケーキミックス・砂糖・豆乳・油・１を入れて混ぜる。
３　カップに入れるか天板に流し、ホット180℃で10～15分焼く。

 

【ポイント】
・すりごまの香ばしい匂いが小松菜の青臭さを軽減し、食べやすく仕上がっています。
・豆乳の量は生地のかたさを見ながら調節してください。
・生地に混ぜる砂糖を減らし、出来上がりに粉糖を振りかけると、緑色が抑えられて口に運びやすくなります。

 

好き嫌いが分かれるおやつではありますが、一口は頑張ってみようと挑戦する姿が見られました。
ほろ苦い味わいもあるため抹茶味だと思っている子もいましたよ。
苦手野菜代表な小松菜ですが、いつもとは違った方法で試してみるのもいいかもしれませんね。
ご家庭でも是非お試しください。

 

にじいろ保育園西亀有
栄養士　　葛西　良美