2022.05.12給食ブログ

5月12日（木）

【本日の献立】
〇御飯
〇厚揚げと豚肉のみそ炒め
〇小松菜の磯和え
〇すまし汁（切干大根・わかめ）
〇バナナ

厚揚げと豚肉のみそ炒め
【材料】幼児4人分
豚肉肩ロース　100ｇ
油　4ｇ
生揚げ　160ｇ
玉ねぎ　100ｇ
人参　30ｇ
ピーマン　10ｇ
生姜　少々
味噌　12ｇ
醤油　2ｇ
砂糖　10ｇ
みりん　4ｇ
水溶き片栗粉　少々
【作り方】
１　生揚げを1.5cmの色紙切りにし、油抜きをする。
２　玉ねぎはスライス、人参はいちょう切り、ピーマンは色紙切りにする。
３　鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
4　玉ねぎ・人参を加え更に炒め、調味料を加える。
5　一煮立ちしたら、厚揚げを加えてさらに煮る。
6　最後にピーマンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

本日の給食は、『厚揚げと豚肉のみそ炒め』でした。
みそ炒めにすると、普段、野菜が苦手な子でも『おいしい！』と言って食べてくれる人気の味付けです。子どもでも食べやすいように、甘めの味付けになっています。大人は、七味などの香辛料をかけて甘辛にするのもおすすめです。厚揚げと豚肉が入っているので、植物性たんぱく質と動物性たんぱく質のどっちも摂れる栄養満点のおかずです！
野菜はお好みのものを入れても作れます。是非、ご家庭でもお試し下さい。

にじいろ保育園竹芝　栄養士