2022.07.01給食ブログ

7月1日（金）　昼食

【本日の献立】
〇御飯
〇油淋鶏
〇キャベツのごまドレサラダ
〇豆腐スープ
〇バナナ

 

 

【油淋鶏】

【材料（幼児４人分）】
・鶏もも肉　40ｇ　４切
・塩　　　少々
・片栗粉（衣用）適量
・油（揚げる用）適量
・にんにく、生姜　少々
・ねぎ　　　１/４本
・醤油　　　大さじ1/2杯
・砂糖　　　小さじ２杯
・酢　　　　大さじ１/２杯
・ごま油　　小さじ１杯

【作り方】
① にんにく、しょうがはすりおろし、長ねぎは粗みじん切りにする。
② 鍋に①と調味料を加え、ひと煮立ちさせる。
③鶏肉は塩で下味をし、片栗粉を付け、油で揚げる。
④③に②をかけて完成。

本日は、みんな大好き、油淋鶏でした。油淋鶏は、揚げた鶏肉に、ねぎや生姜などの香味野菜の入った甘辛いソースをかけて食べる中華料理です。
油淋とは、中国語で油をかけるという意味だそうです。元々は丸々一匹の鶏を油で揚げていた料理だったみたいですが、給食室では食べやすい大きさの鶏肉で、提供しています。
ねぎやにんにく、生姜などがたっぷり入ったソースは、暑い夏にぴったりのスタミナ満点のソースです。鶏肉だけでなく、他の料理にかけても美味しいソースです。是非、ご家庭でもお試し下さい。

 

にじいろ保育園竹芝　栄養士