2022.07.12給食ブログ

7月11日（月）　昼食

 

【本日の献立】
〇ドライカレーライス
〇スパゲティサラダ
〇青菜のスープ
〇パイン缶

 

【ドライカレーライス】
【材料（幼児４人分）】
・御飯　　　　　　400g
・豚ひき肉　　　　160ｇ
・にんにく、生姜　ひとかけ
・油　　　　　　　適量
・玉ねぎ　　　　  1/2個
・人参　　　　　　1/4本
・ピーマン　      1個
・カレー粉　　　　小さじ1/2
・小麦粉　　　　　大さじ1/2
[Ａ]
・ケチャップ　　　大さじ1
・ウスターソース　小さじ2
・砂糖　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　少々

 

【作り方】
① にんにく、しょうがはすりおろし、玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにする。
②鍋に油を熱し、にんにくとしょうがを入れて香りが出てきたら豚ひき肉を入れ、炒める。
③豚ひき肉の色が変わってきたら、玉ねぎと人参を加えてよく炒める。
④野菜がえしんなりしてきたら、カレー粉と小麦粉を振り入れて炒める。
⑤ピーマンと[Ａ]を加えて炒め合わせる。
⑥御飯にかけて完成。

本日は、みんな大好きなドライカレーライスでした。
毎日暑く、食欲が落ちやすい季節ですが、良い匂いのするドライカレーを子どもたちは、パクパクと食べていました。
ピーマンは今が旬の夏野菜で、栄養も豊富です！
免疫力を高め、レモン約1個分と同量のビタミンＣも含まれています。
子どもが苦手なピーマンですが、加熱する事で苦味が少なくなり子どもでも食べやすくなりますので、是非ご家庭でも作ってみて下さい。

 

にじいろ保育園竹芝　栄養士