2022.08.30給食ブログ

8月30日(火)のおやつ

●本日のおやつ●
梅ちりおにぎり

【材料】幼児５人分
米　　　　　…150g
ゆかり(ふりかけ)　…1g
しらす干し　…15g
ごま　　　　…1.5g

【作り方】
①米を研ぎ炊飯する。
②しらすを炒めてカリカリにする。
③炊けたご飯にゆかりとごま、②を入れておにぎりにする。

【ポイント】
梅ちりの「ちり」は「ちりめんじゃこ」です。
しらすとちりめんじゃこの違いは、乾燥の違いです。
生のいわしの稚魚を釜茹でしたものを「釜揚げしらす」、その後少し乾燥させたものを「しらす」、しっかり乾燥させたものを「ちりめんじゃこ」と言います。

保育園では、しらすをフライパンで炒めて、ちりめんじゃこに近いカリカリの食感に仕上げています。
また、梅はゆかりのふりかけで代用することで、さっぱりとした酸味となり、小さな子どもにも食べやすいおにぎりになっています。

ぜひお試しください。

にじいろ保育園　日吉