2022.09.05給食ブログ
９月５日（月）昼食
御飯
さけのマヨみそ焼き
チンゲン菜と鶏ささみのごま和え
具だくさん汁
オレンジ
チンゲン菜と鶏ささみのごま和え～作り方～
【材料（幼児３人分）】
鶏ささみ １５ｇ
酒 ３ｇ
チンゲン菜 ７５ｇ
にんじん １５ｇ
しめじ ２４ｇ
切干大根 ６ｇ
しょうゆ ４．５ｇ
砂糖 ２．４ｇ
すりごま ４．５ｇ
【作り方】
１ チンゲン菜、しめじを食べやすく切って茹でる。
２ にんじんを細切りにし、茹でる。
３ 切干大根を戻し、食べやすい大きさに切り茹でる。
４ 鶏ささ身に酒をまぶし蒸し（茹で）てほぐす。
５ 水気を切った１～４をしょうゆ、砂糖、ごまであえる。
【ポイント】
鶏ささみに酒をまぶすことによって、ささ身の臭みがなくなり食べやすくなりました。
彩りもよくしっかりとした味付けでおいしいです。
ぜひお試しください
にじいろ保育園落合南長崎 二宮