2022.09.16給食ブログ

9月16日（金）給食ブログ

【本日の献立】
〇御飯
〇豆腐ハンバーグきのこあん
〇きゅうりとささみのマヨ和え
〇みそ汁（小松菜・ねぎ）
〇バナナ

【豆腐ハンバーグきのこあん】
【材料（幼児４人分）】
・木綿豆腐　　120ｇ
・豚ひき肉　　120g
・食塩        少々
・人参        20g
・ひじき  　　2g
・パン粉　　　10g
・油 　　　 　適量

〈きのこあん〉
・しめじ　　　　　30g
・まいたけ　　　　20g
・かつお昆布だし　60g
・醤油　　　　　　小さじ１
・みりん　　　　　小さじ１
・酒　　　　　　　小さじ１
・水溶き片栗粉　　適量

【作り方】＜豆腐ハンバーグ＞
① 豆腐を茹でて水気を切っておく。
② ひじきは戻し、人参を短い千切りにする。（人参はみじん切りでも可）
③ にんじんを下茹でしておく。
④ 豚ひき肉に塩を加えよく混ぜる。
⑤ ④にひじきと人参、パン粉を加える。
⑥ 油を引いたフライパンに成型した肉を並べて焼く。
＜きのこあん＞
①きのこを食べやすい大ききさに切る。
②だし汁で①を煮て調味料で味を付ける。

本日は、秋が旬のきのこがたっぷり入ったあんのかかった豆腐ハンバーグでした。
豆腐ハンバーグは子どもたちに人気のメニューです！
しめじやまいたけには食物繊維やカルシウムの吸収をアップさせる働きのあるビタミンDが多く含まれています。
是非、ご家庭でもお試し下さい。

にじいろ保育園竹芝　栄養士