2022.10.06給食ブログ

10月5日(水)昼食

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〈幼児食〉
御飯
鮭のもみじ焼き
大根のサラダ
みそ汁（豆腐・なめこ）
りんご

【鮭のもみじ焼きの作り方】

１　人参をすりおろし、マヨネーズ（マヨドレ）と合わせる。 ２　鮭に塩を振り、天板に並べる。
３　180℃で10分程度焼く。
４　焼きあがった４の鮭に１をのせ、表面に焼き色がつくまで再度5～8分程度焼く。
【ポイント】
・最初からマヨネーズのソースをかけて焼くと、鮭に火が通る頃には焼けすぎて焦げてしまいます。一度火が通るまで焼いた鮭の上にソースをかけて二度焼きすると綺麗な色に仕上がります。

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にじいろ保育園西早稲田
管理栄養士　荻原次郎