2022.11.16給食ブログ

11月15日(火)の昼食

●本日の献立●
御飯
豆腐ミートローフ
キャベツとハムのサラダ
ほうれん草とじゃが芋のスープ
みかん缶

◎豆腐ミートローフ◎
【材料】(幼児5人分)
鶏ひき肉　…　100g
豚ひき肉　…　100g
木綿豆腐　…　100g
たまねぎ　…　75g
にんじん　…　50g
コーン缶　…　25g
パン粉　　…　15g
食塩　　　…　1g
油　　　　…　5g
(A)ケチャップ　…　10g
(A)中濃ソース　…　10g

【作り方】
①たまねぎとにんじんをみじん切りにして油で炒め、冷ます。
②木綿豆腐は水分を切っておき、つぶしておく。
③鶏ひき肉と豚ひき肉に、塩、①と②、コーン、パン粉を加えてよく混ぜる。
(パン粉でやわらかさを調整する)
④ミートローフ型に成形して、180℃のオーブンで20～30分焼く。
⑤(A)を混ぜ合わせソースを作る。
⑥焼きあがった④を切り分けて、⑤のソースをかける。

【ポイント】
ミートローフとはアメリカの伝統的な家庭料理のひとつです。
『ミート(meat)＝肉』『ローフ(loaf)＝かたまり』という意味があります。
ハンバーグとの違いは形と焼き方です。フライパンで焼くハンバーグと違い、ミートローフはオーブンで焼くのでジューシーに仕上がります。
また切り分けることでオシャレな仕上がりになるので、お祝い事にもオススメです。
中にうずらの卵や星型に抜いた人参を入れるなど、バリエーション豊かに楽しめます。

ぜひお試しください。

にじいろ保育園　日吉