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12月9日(金)

【幼児食】
御飯
ミートローフ
コロコロサラダ
ジュリエンヌスープ
りんご

【ミートローフ】
豚ひき肉 25g
鶏ひき肉 25g
食塩 0.1g
玉ねぎ 10g
しめじ 8g
ほうれん草 8g
パン粉 5g
ケチャップ3g
ウスターソース 2g
砂糖 2g

【作り方】
玉ねぎはみじん切りして炒め、冷ましておく。
しめじは細かくきり、ほうれん草は細かめに切ってから茹でて絞っておく。
ボールにひき肉を入れ、粘りがでるまよく混ぜ、玉ねぎ、しめじとほうれん草を加えてよく混ぜる。パン粉と塩を入れ、さらに混ぜる。
鉄板などにクッキングシートを敷き、のせて成型しオーブン180℃様子を見ながら焼く。 ケチャップとソース、砂糖を合わせてソースを作り焼けたミートローフにかける。

ミートローフとは、アメリカの伝統的な家庭料理のひとつ。ハンバーグとの違いは、使う材料はほぼ同じですが、長方形のパン型の料理となっています。
ミートローフを焼くためにはオーブンを使い、じっくり熱を加えて火を通すため焼きムラが出にくく、しっとりジューシーに仕上がります。
ハンバーグはひとつひとつ成型してからフライパンで焼きあげます。短時間で強い火力で焼き上げるため、ミートローフよりも香ばしいのが特徴です。
大人数で楽しむときはミートローフ、記念日はハンバーグとシーンによって合わせて楽しんでみるのはいかかでしょうか。12月はクリスマスの献立にいかがですか。
ジュリエンヌ?とは、ジュリエンヌはフランス語で細いせん切りのこと。
今日の給食のスープはキャベツ、玉ねぎ、にんじん、エリンギを千切りにしてスープにしました。

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12月8日(木)給食

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