2023.02.22給食ブログ

２月22日（水）

【幼児おやつ】
〇牛乳
〇きつねおにぎり

２月２２日は語呂合わせにちなんでニャンニャン＝猫の日なんて言われていますが、
今日のおやつは“きつねおにぎり”
なぜ「きつね」と「たぬき」が名前につくのでしょうか。
諸説あるようですが、「きつね」は文字通り狐のことで昔から商売繁盛をもたらしてくれる縁起のいい動物とされ、油揚げはその好物だと言われてきました。つまり、きつね○○〇は油揚げの事。
一方「たぬき」はというと、具を意味する「たね」や天ぷらの「たね」を抜いた「たね抜き」が転じて天かすを入れたものをたぬき○○○になったから説が有力。
日本中どこでも一緒ではなく関西と関東では大きな違いが存在するそうです。

【作り方】
１御飯は普通に炊いておく。
２油揚げに湯をかけて油抜きをし、刻む。 ３砂糖・しょうゆを入れてなべにかけ煮詰める。
４炊けたごはんに煮えた油揚げとごまを入れて、おにぎりにする。 ※ごまは、炒ってから使用することで、香ばしさが増します！