2023.04.25給食ブログ

４月２５日（火）のおやつ

【幼児食】
・牛乳
・キャロットケーキ

 

【材料】約４～５人分
・ホットケーキミックス　…　100g（1カップ）
・人参　　　　…　50g（約1/3本）
・干しぶどう　…　15g
・オレンジジュース　　　…　50g（大さじ3強）
・砂糖　…　10g（大さじ1強）
・油　　…　15g（大さじ1強）

 

【作り方】
１　人参を茹でてフードプロセッサーにかけて細かくする。
干しぶどうは水で戻して刻んでおくか人参と一緒にフードプロセッサーで細かくする。
２　ホットケーキミックスにオレンジジュース・砂糖・油、１を加えてサックリ混ぜて生地を作る。
３　アルミカップまたは鉄板に流し、ホット170℃で15分程度焼く。

 

【ポイント】
・水分量は生地のかたさを見ながら調節してください。
・油をバターに替えると風味がアップします。

 

保育園おやつの定番、野菜を使ったケーキのご紹介です。
オレンジジュースを加えることで、人参が苦手な子にも食べやすい生地になっています。
また、干しぶどうを加えることで、鉄分を補うことができます。

西亀有園では、人参と一緒に干しぶどうをフードプロセッサーで細かくして生地に混ぜ込みました。
干しぶどうの甘さとオレンジジュースの香りを後から感じることができ、子どもたちにも好評でした。