2023.06.27給食ブログ

6月27日㈫給食

【本日の献立】
鶏肉とナスのトマトスパゲティー
ポテトサラダ
ブロッコリースープ
パイン缶

鶏肉とナスのトマトスパゲティー
【材料幼児５人分】
スパゲティー　　　250ｇ
鶏もも肉　　　　　175ｇ
なす　　　　　　　75ｇ
たまねぎ　　　　　75ｇ
しめじ　　　　　　25ｇ
ピーマン　　　　　15ｇ
にんにく　　　　　少々
トマト缶　　　　　125ｇ
トマトピューレ　　25ｇ
ケチャップ　　　　25ｇ
食塩　　　　　　　1.5ｇ
砂糖　　　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　1.5ｇ
油　　　　　　　　小さじ1

【作り方】
１　なすはいちょう切り、たまねぎ・ピーマンをスライスする。しめじは食べやすい大きさに切る。
２　鶏肉と玉ねぎをにんにくと油でいため、火が通ってきたらしめじ・なす・ピーマンを入れてさらに炒めて、トマト缶を入れる。
３　調味料で味を調える。
４　茹でたスパゲッティにからめる。

子どもたちが、苦手な野菜、なす、しめじ、ピーマン、もトマト味のスパゲティーだと、すんなり受け入れてもらえます。トマト味の酸味が苦手なお子さんも多いので、保育園では砂糖を入れてマイルドに仕上げています。今日の隠し味はしょうゆです。味に深みが出ます。

にじいろ保育園徳丸
栄養士　長谷川　景子