2023.06.27給食ブログ
6月27日㈫給食
鶏肉とナスのトマトスパゲティー
ポテトサラダ
ブロッコリースープ
パイン缶
鶏肉とナスのトマトスパゲティー
【材料幼児５人分】
スパゲティー 250ｇ
鶏もも肉 175ｇ
なす 75ｇ
たまねぎ 75ｇ
しめじ 25ｇ
ピーマン 15ｇ
にんにく 少々
トマト缶 125ｇ
トマトピューレ 25ｇ
ケチャップ 25ｇ
食塩 1.5ｇ
砂糖 小さじ1
しょうゆ 1.5ｇ
油 小さじ1
【作り方】
１ なすはいちょう切り、たまねぎ・ピーマンをスライスする。しめじは食べやすい大きさに切る。
２ 鶏肉と玉ねぎをにんにくと油でいため、火が通ってきたらしめじ・なす・ピーマンを入れてさらに炒めて、トマト缶を入れる。
３ 調味料で味を調える。
４ 茹でたスパゲッティにからめる。
子どもたちが、苦手な野菜、なす、しめじ、ピーマン、もトマト味のスパゲティーだと、すんなり受け入れてもらえます。トマト味の酸味が苦手なお子さんも多いので、保育園では砂糖を入れてマイルドに仕上げています。今日の隠し味はしょうゆです。味に深みが出ます。
にじいろ保育園徳丸
栄養士 長谷川 景子