2023.07.04給食ブログ
7/4(火)の昼食
麻婆豆腐
春雨サラダ
ニラと玉ねぎのスープ
オレンジ
〈麻婆豆腐〉 4人前
材料
・豆腐 １丁
・鶏ひき肉 120g
・ねぎ １/２本
・しょうがチューブ １㎝
・にんにくチューブ １㎝
・ごま油(炒め油) 適量
・しょうゆ 小さじ1
・味噌 小さじ1.5
・砂糖 小さじ1
・酒 小さじ1
・水溶き片栗粉(とろみ用) 適量
〈作り方〉
①鶏ひき肉を、ごま油と、にんにく・しょうがで炒める。
②ネギを加えて、しんなりするまで炒める。
③調味料を入れて、最後に豆腐を加え、味を見る
④片栗粉で、とろみを付ける。
保育園の麻婆豆腐は、甘くシンプルな味付けなので、
子どもから大人気の一品になっています。
今回は鶏ひき肉を使用していて、
この夏にもすっきり食べることができます。
また、夏野菜のナスなどを入れてみても、季節の食育として
良いですね！
家庭では、麻婆豆腐の豆腐は、切らずにそのままフライパンに入れて、
へらなどで軽くほぐすようにすると、時短になりますので、
ぜひ作ってみて下さい！
にじいろ保育園 亀戸