2023.07.13給食ブログ

7月12日(水)　の昼食

ごはん
鶏肉の磯部焼き
もやしと小松菜のさっぱり和え
具だくさん汁
バナナ

〈鶏肉の磯部焼き〉4人分

鶏もも肉　2枚(約600g)
しょうゆ　大さじ2
酒　　　　大さじ1.5
みりん　　大さじ1
青のり　　適量
油　　　　炒め油

作り方
①鶏もも肉をしょうゆ、酒、みりんに10分漬け込む。
②あおのりをまぶして、皮面から中火で焼く。
③焼き目が付いたら、裏返して、蓋をし弱火で蒸し焼きにする。
④食べやすい大きさに切る

薄味でもあおのりの香りが楽しめる、子どもから人気のメニューです。
「のりの匂いがする！」と喜んで食べてくれました。
朝に付けておいて、あとは焼くだけにしておくと、仕事帰りでも簡単に調理できます。
照り焼きの味に飽きたら、あおのりを振るひと手間で、味変になります。

もも肉は脂がのっていて美味しいですが、鶏むね肉に代用してもさっぱり磯かおるチャーシューになって美味しいと思います。

ぜひ、ご家庭でも作ってみて下さい！

にじいろ保育園　亀戸