2023.09.05給食ブログ

9月5日（火)昼食

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〈幼児食〉
御飯
鶏の香味焼き
さつまいもとじゃこの炒め煮
みそ汁（玉ねぎ・油揚げ）
オレンジ

 

 

【ポイント】
「さつまいもとじゃこの炒め煮」
・さつまいもは生から炒めて煮ると火の入り方が難しく、芯が残ってしまったり
逆に崩れてしまったりしてしまいます。なので保育園では軽く蒸してから炒めました。ご家庭では切ったさつまいもを耐熱皿に入れ電子レンジで30秒～1分ほどの短時間の加熱を確認しながら行うと失敗しづらくなります。
・しらすは生食できるものを使用することが多いと思いますが、おススメはフライパンやオーブンで一度カリカリに焼いて最後に加える方法です。魚の臭みが減り、カリカリにしても煮汁と炒め合わせることで固くなりすぎず加える事が出来ます。 是非ご家庭でもお試しください。

 

 

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にじいろ保育園西早稲田