2023.12.05給食ブログ

１２月５日(火)

＜昼食＞
御飯
豆腐チャンプルー
ほうれん草の中華風サラダ
みそ汁
みかん

☆豆腐チャンプルーの作り方

＊材料（幼児１人前）
木綿豆腐…４０g
豚肉(肩)…３０g
ごま油…１ｇ
きゃべつ…２０g
にんじん…８g
長ねぎ…５g
かつお昆布だし…５g
しょうゆ…１．８g
食塩…０．１５g
酒…１g

①長ねぎは小口切り、にんじんはいちょう切り、きゃべつはザク切りにし、豆腐は水気を切って食べやすい大きさに切る。
②鍋にごま油を熱し、豚肉をよく炒める。
③②に長ねぎとにんじんを加える。
④③に火が通ったらきゃべつと豆腐を加えてさらに炒める。
⑤④に調味料とだし汁を加えて味をととのえる。

野菜がたくさん入っていますが、食べやすい味付けでこどもにも人気です。
お好みでかつお節を一緒に炒めたり、出来上がったものにかけたりしてもおいしいです。
豆腐の水気によって味の濃さが変化するので、調整してください。

にじいろ保育園　中山