2024.01.16給食ブログ

1月１６日(火)昼食

【本日の献立】
御飯
豚肉のすき焼き風煮
小松菜のさっぱり和え
さつまいものみそ汁
りんご

【豚肉のすき焼き風煮】
【材料（幼児2人前）】
・豚肉（肩ロース）　　８０ｇ
・焼き豆腐　　　　　　６０ｇ
・はくさい　　　　　　６０ｇ
・ねぎ　　　　　　　　２０ｇ
・にんじん　　　　　　１０ｇ
・かつお・昆布だし汁　４０ｇ
・しょうゆ　　　　　　小さじ１（６ｇ）
・砂糖　　　　　　　　小さじ１（３ｇ）
・みりん　　　　　　　小さじ１/２（２ｇ）

【作り方】
①　豆腐は２ｃｍ角、白菜・にんじんは短冊、ねぎは斜め切りにする。
②　鍋にしょうゆ、みりん、砂糖を入れて一煮立ちさせたら肉から煮て、野菜もすべて鍋に入れる。
③　野菜の水分で汁が増えたところで焼き豆腐をいれて、さらに煮る。

鍋１つでパパっと作れる、ご飯に合うおかずです。
野菜から出る水分を利用して作るので、野菜の甘みが感じられます。子ども達も残さず食べてくれました。
いろいろなお野菜で作ってもおいしいので、試してみてください。

にじいろ保育園上板橋　栄養士