給食ブログ

2024.5.29おやつ

【幼児食】
牛乳
ハッシュドポテト

【材料(幼児5人分)】
じゃがいも 300g
食塩 1g
油 10g
ケチャップ 15g

【作り方】
1 分量の半量のじゃがいもを粗めのみじん切りにする。
2 1の半量のじゃがいもを茹でるか蒸して潰す。
3 水を切った1と2を混ぜ合わせ食塩を加える。
4 油を引いた天板に3を成型し、上に油を塗る。
5 200℃のオーブンで10分程度焼く。
6 切り分けて盛りつけケチャップを添える。

「ハッシュ」には「細かく切る」という意味があります。ハッシュドポテトは、細かく切ったじゃがいもをまとめて焼いたり、油で揚げたりした料理のことです。
じゃがいもの水分が多く、まとまりにくい時は、片栗粉を少しずつ加えて調節して作ってみてください。

にじいろ保育園南馬込四丁目 栄養士

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