2024.07.08給食ブログ

7月８日(月)の昼食

御飯
豚肉とさつまいもの味噌炒め
冬瓜のそぼろ煮
すまし汁(切干・ねぎ)
オレンジ

★冬瓜のそぼろ煮★
材料　（幼児５人分）
・冬瓜　　　　200ｇ
・人参　　　　50ｇ
・鶏ひき肉　　50ｇ
・生姜　　　　 1ｇ
・油　　　　　　5ｇ
・みりん　　　　9ｇ
・醤油　　　　　9ｇ
・だし汁　　　50ｇ
・片栗粉　　　3ｇ

作り方
１．冬瓜を一口大、人参をいちょう切りにする。
２．油を熱しすりおろした生姜を入れ、鶏ひき肉を炒める。
３．２に人参、だし汁、調味料を入れ煮る。人参が柔らかくなったら冬瓜を加えさらに煮る。
４．最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

このレシピではお鍋で煮て作っていますが、片栗粉以外の材料を耐熱容器に加え６００ｗ５分(冬瓜の硬さを見ながら)レンジで加熱し水溶き片栗粉でとろみをつけると、簡単に調理することができます。

◎おいしい冬瓜の選び方
どっしりと重く、皮の表面に白い粉がふいているものを選びましょう。カットされている場合は、種がしっかり詰まっているものが新鮮です。

今が旬の冬瓜をぜひご家庭でもお楽しみください！

にじいろ保育園川上町