2024.07.09給食ブログ

7月9日(火)の昼食

ドライカレーライス

スパゲティサラダ

パイン缶

 

〈ドライカレーライス〉　(4人分)

米

豚ひき肉　　　250ｇ

にんにくチューブ　　2㎝

しょうがチューブ　　2㎝

油　　　　　　炒め油

玉ねぎ　　　　半分

にんじん　　　半分

ピーマン　　　2個

干しぶどう　　大さじ1

カレー粉　　　小さじ1

ケチャップ　　大さじ2

ウスターソース大さじ1

砂糖　　　　　大さじ0.5

塩　　　　　　ひとつまみ

小麦粉　　　　大さじ1

水　　　　　　大さじ1

 

①野菜を全てみじん切りにする。干しぶどうは戻してみじん切り。

②鍋に油をひき、にんにくとしょうがを香りが立つまで炒める。

③豚肉を炒める。火が通ったら、にんじんと玉ねぎを加えて炒める。

④野菜に火が通ったら、カレー粉を入れ更に炒める。

⑤ピーマン、干しぶどうと他の調味料を加えて煮込む。

⑥水溶き小麦粉を回し入れ、とろみを付ける。

※ダマになりやすいので注意

 

夏野菜であるピーマン入りのドライカレーライスです。

ピーマンの苦味も感じられないので好き嫌いないなく子どもたちも大喜びで食べてくれます！

園では、みじん切りはフードプロセッサーを使用していますが、手切りだとみじん切りは大変ですよね。

ドライカレーライスではなく、一般的なカレーライスでも夏野菜が入ることで、彩が良くなりますし、栄養満点です！

 

みじん切りにした食材を取り分けておいて、チャーハンやケチャップライスなど別の料理にも使えます。

 

ぜひ、試してみて下さい！

 

にじいろ保育園　亀戸