2024.07.26給食ブログ

7月26日(金)のおやつ

レモンクッキー

 

夏にピッタリな

さっぱりとしたやわらかい食感のレモンクッキーです。

 

★レモンクッキー★

材料　（幼児５人分）

・ホットケーキ粉　100ｇ

・砂糖　　　　　　25ｇ

・油　　　　　　　25ｇ

・レモン果汁　　　10ｇ

・豆乳　　　　　　15ｇ

 

作り方

１．ボウルに油、砂糖、レモン果汁を入れて混ぜ合わせ白っぽく

なったら、ホットケーキミックス粉を加えてさっくり混ぜる。

２．豆乳を少しずつ加え、生地が一つにまとまったら、

冷蔵庫で３０分ほど冷やす。

３．成形して、１６０℃のオーブンで１０分ほど焼く。

 

今回は丸形を使用して作っていますが、好きな型を使って抜いたり、アイスボックス風に切り分けてもいいですね。

 

混ぜる、成形するという簡単な工程が多いので、

ぜひご家庭でもお子様と一緒に作ってみてはいかがでしょうか。

 

にじいろ保育園川上町