2024.09.04給食ブログ

9月3日(火)の昼食とおやつ

ごはん
鶏つくね
しらすときゅうりの和え物
みそ汁
オレンジ

牛乳
黒糖蒸しパン

〈鶏つくね〉(4人分)
Aつくね
鶏ひき肉　240g
木綿豆腐　70g
玉ねぎ　　1/2個
にんじん　1/4個
ごま　　　適量
片栗粉　　大さじ2.5
Bタレ
☆しょうゆ　　大さじ1
☆みりん　　　大さじ1
☆だし汁　　　60ml
水溶き片栗粉　適量

①木綿豆腐を水切りする
②玉ねぎ・にんじんをみじん切りにする
③鶏ひき肉と①と②と片栗粉、ごまを入れて混ぜる
④つくねを形成して鉄板に並べ、オーブン200℃10～15分焼く
⑤☆を煮詰めて水溶き片栗粉でとろみを付ける
〈しらすときゅうりの和え物〉(4人分)
きゅうり　1本
大根　　　1/4本
にんじん　1/4本
しらす　　40ｇ
砂糖　　　小さじ2
酢　　　　小さじ1
しょうゆ　小さじ1

①きゅうりを半月、人参と大根をいちょう切りにして、ゆでる
②水気を絞った野菜としらすと調味料を混ぜる

<黒糖蒸しパン>(4人分)
ホットケーキ粉　100ｇ
豆乳　　　　　　100ｇ
黒砂糖　　　　　20ｇ
油　　　　　　　7ｇ

①ホットケーキ粉と黒砂糖を混ぜ合わせる
②①に油と豆乳を加えて生地を作る
③耐熱カップに移し、15分～20分蒸す

フライパンの場合
フライパンに水を沸騰させ、カップを入れて蓋をし、15分程度蒸す。
竹ぐしをさして、生の生地が付いてこなかったら完成です。

ぜひお試し下さい！！