2023.01.11給食ブログ

１月１１日（水）の給食

【幼児食】
・御飯
・鶏肉のごまみそ焼き
・ほうれん草の納豆和え
・すまし汁（じゃがいも・玉ねぎ）
・バナナ

 

【材料】ほうれん草の納豆和え（約4～5人分）
・納豆　　　　…　50g
・ほうれん草　…　100g
・もやし　　　…　50g
・人参　　　　…　50g
・しょうゆ　　…　5g（小さじ1弱）
・かつお節　　…　2.5g

 

【作り方】
１　ほうれん草を2cm程度、もやしを食べやすい長さ、人参を千切りにする。
２　それぞれ茹でてから冷水にさらし、水気を絞る。
３　２を納豆・しょうゆ・かつお節で和え、味を調える。

 

【ポイント】
・しっかりと水気を絞ることで味が決まりやすくなります。

 

納豆には体を作るもとになるたんぱく質、骨や歯の形成を助けるカルシウム、腸内環境を整えて便秘解消の効果が期待できる食物繊維、貧血を予防する鉄分など、不足しがちな栄養素がバランスよく含まれています。
苦手野菜の代表ともいえるほうれん草や小松菜などの葉物野菜も、納豆和えだとパクパク食べられる子が多く、保育園の大人気メニューのひとつです。
キャベツやきゅうりなどのお好きな野菜をお使いいただけますが、今の時期ですと、旬の白菜もおすすめです。
是非お試しくださいね。