2024.04.30給食ブログ

4月30日(火)の昼食

〈昼食〉
ごはん
麻婆豆腐
はるさめサラダ
キャベツと玉ねぎのスープ
オレンジ

4月も今日で終わり、明日から5月が始まります。1ヶ月あっという間でしたね。
気温も一気に暖かくなりました。そしてもう少しでゴールデンウィークです。予定はもう決まりましたでしょうか。
お時間あれば、家族でぜひお料理してみてください！

【麻婆豆腐】(4人分)
木綿豆腐　1丁
豚ひき肉　200ｇ
しょうがチューブ　2㎝
にんにくチューブ　1㎝
ごま油　炒め油
しょうゆ　大さじ1/2
みそ　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
酒　　大さじ1/2
片栗粉　とろみ用

①ねぎを半月に切る
②ごま油でにんにく・しょうがを炒め、香りがしてきたら豚肉とネギを炒める。
③木綿豆腐を加え、へらなどで崩しながら火を通す。
④調味料を加え、最後水溶き片栗粉でとろみを付ける

私は、家で麻婆豆腐を作るときは、ひき肉とネギ(野菜)を酒蒸しにしたところに調味料と豆腐を加えて最後片栗粉でまとめています。
炒めている間、かき回す手間が省けるので楽になります！
更に豆腐は包丁などで切らずに、炒めている間に崩すようにして作っています。

ぜひ、お試しください！

にじいろ保育園　亀戸　栄養士