2024.05.28東京都板橋区にじいろ保育園 小茂根
1月給食🎍
1月の行事食をご紹介いたします。
赤飯
松風焼き
れんこんと花にんじんの煮しめ
紅白なます
すまし汁
フルーツカクテル
スイートくりきんとん
ハンバーガー
コールスローサラダ
チキンスープ
バナナ
コシャリ
大豆のファラフェル
ヨーグルトサラダ
ショルバ
オレンジ
コシャリ
ご飯にパスタ、マカロニ、豆を混ぜ、フライドオニオンとトマトソースをかけた料理のことです。コシャリは混ぜるという意味があります。
ファラフェル
ひよこ豆やそら豆などをペーストしたものに、クミンなどのスパイスやハーブを加えて揚げた料理の事で、コロッケに近い料理です。国によって使う豆や入れるスパイスが違うそうです。
ショルバ
ラマダン（断食月）によく食べられるスープで出汁という意味。具材は肉や野菜など、さまざまな食材を使用しています。
クナーファ
中東やバルカン半島で食べられている伝統菓子のことで、砕いたピスタチオをふんだんにまぶしています。エジプト、モロッコ、トルコなど国や地域によって材料や構成が異なっており、エジプトはナッツやレーズン、カスタードクリームを使用し、イラクではチーズを挟んでいるものもあるそうです。
カダイフ
天使の髪とも呼ばれる、小麦粉と水で作った細い麺状の生地のことです。今回は春巻きの皮で代用しています。